Sup Sayuran Musim Panas Dengan Kaldu Ayam. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Daftar Isi:

Sup Sayuran Musim Panas Dengan Kaldu Ayam. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Sup Sayuran Musim Panas Dengan Kaldu Ayam. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Video: Sup Sayuran Musim Panas Dengan Kaldu Ayam. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Video: Sup Sayuran Musim Panas Dengan Kaldu Ayam. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Video: Resep Sup Ayam | Cara membuat Sop Ayam 2024, Maret
Anonim

Soto sayur dengan kaldu ayam merupakan soto musiman yang biasanya diolah dari apa yang tumbuh di kebun atau ditemukan di bazar pada waktu tertentu dalam setahun. Saya memasak sup musim panas ini dengan kaldu ayam kental dari dada ayam, dimasak dengan seikat bumbu segar dan panah bawang putih. Di awal musim panas, Anda ingin menempelkan panah bawang putih di suatu tempat. Buang - tangan tidak naik, mereka hanya bisa disiapkan dalam batas yang wajar, tetapi dalam kaldu mereka tidak tergantikan - ayam dan bawang putih sangat enak. Kentang muda, kubis awal, tomat pertama, dan paprika manis merupakan pendamping yang sangat baik untuk dada ayam.

Sup sayuran musim panas dengan kaldu ayam
Sup sayuran musim panas dengan kaldu ayam

Pada hari-hari musim panas yang terik, hidangan ini akan menggantikan yang pertama dan yang kedua. Potong dada rebus menjadi irisan tipis, letakkan di atas sepotong roti hitam segar dan sajikan dengan sepiring sup kental yang dibumbui krim asam.

  • Waktu memasak: 1 jam
  • Porsi: 6

Bahan untuk membuat sup sayur musim panas dengan kaldu ayam

  • 800 g dada ayam;
  • 50 g panah bawang putih;
  • 1 bawang;
  • seikat peterseli dan seledri;
  • 300 g kentang muda;
  • 250 g kubis awal;
  • 200 g tomat;
  • 200 g paprika;
  • 100 g daun bawang (bagian putih batang);
  • 1 buah cabai hijau
  • garam, gula, krim asam untuk penyajian.

Metode menyiapkan sup sayuran musim panas dengan kaldu ayam

Masukkan seikat peterseli ke dalam panci sup yang dalam, tambahkan panah bawang putih, kepala bawang, dan beberapa lembar daun salam. Taruh ayam di atasnya, tuangkan 2,5 liter air dingin, tambahkan 2 sendok teh garam meja. Masak dengan api kecil selama 45 menit setelah mendidih. Angkat timbangan dengan sendok berlubang.

Rebus kaldu ayam dengan bumbu dan bawang bombay
Rebus kaldu ayam dengan bumbu dan bawang bombay

Kami mengeluarkan payudara dari wajan, menyaring kaldu melalui saringan halus atau kain katun tipis, membuang sayuran dan bumbu.

Saring kaldu ayam melalui saringan
Saring kaldu ayam melalui saringan

Cuci umbi kecil kentang muda di bawah keran dengan spons berlapis abrasif. Kami memotong kentang menjadi dua atau empat bagian, melemparkannya ke dalam wajan.

Masukkan kentang muda yang sudah dikupas ke dalam kaldu
Masukkan kentang muda yang sudah dikupas ke dalam kaldu

Potong tipis kubis awal. Alih-alih kubis putih muda, Anda bisa mengambil kubis peking cincang, itu juga akan matang dengan cepat.

Potong kubis putih awal
Potong kubis putih awal

Masukkan tomat ke dalam air mendidih selama 1 menit, lalu dinginkan dengan air dingin, angkat kulitnya. Potong tomat menjadi dua atau potong menjadi empat bagian.

Kami membersihkan paprika manis dari bijinya, potong halus. Masukkan paprika dan tomat ke dalam panci.

Tambahkan tomat cincang dan paprika
Tambahkan tomat cincang dan paprika

Tambahkan bagian tipis batang daun bawang, potong cincin, dan buah cabai beserta bijinya untuk menambahkan bumbu dan bumbu.

Tambahkan cabai cincang dan batang daun bawang ke dalam wajan
Tambahkan cabai cincang dan batang daun bawang ke dalam wajan

Letakkan wajan di atas kompor kembali, didihkan, tambahkan sedikit garam secukupnya dan sedikit gula pasir untuk menyamakan rasa.

Masak sayuran dengan api kecil selama sekitar 20 menit, sampai kentang empuk.

Angkat wajan dari kompor, biarkan diseduh selama 10 menit.

Masak sayuran dalam kaldu ayam dengan api kecil selama sekitar 20 menit
Masak sayuran dalam kaldu ayam dengan api kecil selama sekitar 20 menit

Sajikan sup sayuran musim panas dengan kaldu ayam ke meja, bumbui dengan krim asam dan bumbu segar, taburi dengan paprika.

Sup sayuran musim panas dengan kaldu ayam
Sup sayuran musim panas dengan kaldu ayam

Di musim panas, sering kali memasak sup sayuran dengan kaldu ayam atau daging. Ini adalah makanan yang sangat sehat, bisa dikatakan, balsem untuk perut Anda. Pastikan untuk menghilangkan lemak dari kaldu yang sudah jadi dengan serbet atau tisu untuk mengurangi jumlah kalori per porsi.

Sup sayuran musim panas dengan kaldu ayam sudah siap. Selamat makan!

Direkomendasikan: