Bakso Ayam Yang Empuk Dengan Zucchini Dengan Saus Asam Manis. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Daftar Isi:

Bakso Ayam Yang Empuk Dengan Zucchini Dengan Saus Asam Manis. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Bakso Ayam Yang Empuk Dengan Zucchini Dengan Saus Asam Manis. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Video: Bakso Ayam Yang Empuk Dengan Zucchini Dengan Saus Asam Manis. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Video: Bakso Ayam Yang Empuk Dengan Zucchini Dengan Saus Asam Manis. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Video: Cara Mudah Memasak Bakso Asam Manis 2024, Maret
Anonim

Bakso ayam dengan zucchini - empuk, berair dalam saus asam manis - Anda bisa memasaknya dalam waktu sekitar setengah jam. Untuk memasak dada ayam yang enak, Anda perlu "menyulap" sedikit di atasnya. Daging unggas putih cukup kering dan harus dicampur dalam proporsi yang benar dengan sayuran dan roti putih agar bakso empuk. Jika Anda kemudian merebusnya dengan saus, hidangannya akan berubah - Anda tinggal menjilat jari Anda!

Bakso ayam yang empuk dengan zucchini dengan saus asam manis
Bakso ayam yang empuk dengan zucchini dengan saus asam manis

Untuk kuahnya, saya anjurkan menggunakan saus tomat buatan sendiri yang terbuat dari tomat segar atau adjika dari paprika dengan tomat. Semakin kaya sausnya, semakin enak rasa sausnya.

  • Waktu memasak: 45 menit
  • Porsi: 6

Bahan Bakso Ayam dengan Zucchini di Kuah Asam Manis

Untuk bola isyarat:

  • 700 g dada ayam;
  • 200 g zucchini;
  • 130 g roti putih tanpa kerak;
  • 130 ml krim kental;
  • 35 g dill;
  • 30 g semolina;
  • garam, cabai merah, bumbu untuk irisan daging, minyak untuk menggoreng.

Untuk saus:

  • 150 g saus tomat;
  • 150 g krim asam;
  • 25 g tepung terigu;
  • 15 ml minyak zaitun;
  • garam, gula pasir.

Cara menyiapkan bakso ayam empuk dengan zucchini dalam saus asam manis

Potong kerak dari roti putih, rendam remah dalam krim dingin atau susu. Potong daging dari dada ayam. Untuk daging cincang cukup dengan fillet, sisakan kulit dan tulang untuk membuat kaldu ayam.

Kami melewati fillet ayam cincang dan roti yang direndam melalui penggiling daging, tambahkan dill cincang halus, cabai merah tumbuk, bumbu untuk irisan daging atau kari untuk ayam. Untuk jumlah bahan ini, Anda perlu mengambil sekitar 1 sendok teh bumbu.

Anda juga bisa memotong bahan untuk daging cincang di dalam food processor.

Kami melewati fillet ayam dan roti yang direndam melalui penggiling daging. Tambahkan bumbu
Kami melewati fillet ayam dan roti yang direndam melalui penggiling daging. Tambahkan bumbu

Kami menggosok zucchini muda di parutan kasar dengan biji dan kulitnya, kalau saja itu sayuran awal.

Kulit dan biji zucchini matang keras, jadi sayuran dewasa perlu dikupas.

Gosok zucchini
Gosok zucchini

Tuang garam meja secukupnya, uleni daging cincang sampai bersih, masukkan ke dalam lemari es sebentar hingga dingin.

Tambahkan garam dan aduk
Tambahkan garam dan aduk

Agar roti berubah menjadi kerak keemasan, dan tetap berair di dalamnya, mereka harus dilapisi tepung roti dengan semolina. Jadi, kami membasahi tangan kami dengan air dingin, mengukir bakso, menggulungnya dalam semolina dari semua sisi.

Gulingkan bola ayam ke dalam semolina
Gulingkan bola ayam ke dalam semolina

Panaskan 1-2 sendok makan minyak goreng halus dalam wajan. Goreng kedua sisi hingga setengah matang, sekitar 2-3 menit untuk setiap sisi.

Goreng daging ayam di kedua sisinya
Goreng daging ayam di kedua sisinya

Membuat saus. Tuang tepung terigu ke dalam minyak zaitun yang sudah dipanaskan, lalu tambahkan saus tomat atau saus tomat. Anda dapat menggiling beberapa tomat dengan kulitnya dalam blender dan menambahkan pure tomat ke dalam saus.

Goreng pasta tomat dan tepung dalam wajan
Goreng pasta tomat dan tepung dalam wajan

Kemudian tambahkan krim asam, garam dan gula pasir untuk menyeimbangkan rasa. Aduk bahan dengan pengocok langsung di wajan, didihkan dengan api kecil. Memasak selama 2-3 menit.

Tambahkan krim asam, aduk dan didihkan saus
Tambahkan krim asam, aduk dan didihkan saus

Dalam saus asam manis yang kental, kami menggeser bakso ayam dengan zucchini, tutup wajan dengan penutup dan didihkan dengan api kecil selama 15 menit.

Masukkan bakso ayam dengan zucchini ke dalam saus
Masukkan bakso ayam dengan zucchini ke dalam saus

Kami menyajikan bakso ayam empuk dengan zucchini ke meja dengan kentang tumbuk, tuangkan semuanya dengan kuah asam manis kental, taburi dengan bumbu segar. Selamat makan!

Bakso ayam yang empuk dengan zucchini dengan saus asam manis
Bakso ayam yang empuk dengan zucchini dengan saus asam manis

Tidak hanya zucchini segar yang akan menambah juiciness pada bakso fillet ayam. Anda bisa menambahkan daun bawang cincang halus ke daging cincang atau memarut kentang mentah, itu juga akan menjadi berair dan enak.

Direkomendasikan: