Brokoli Ragout Dengan Ayam. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Daftar Isi:

Brokoli Ragout Dengan Ayam. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Brokoli Ragout Dengan Ayam. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Video: Brokoli Ragout Dengan Ayam. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Video: Brokoli Ragout Dengan Ayam. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Video: AYAM BROKOLI SAUS TIRAM ala LC 2024, Maret
Anonim

Brokoli Ayam - Semur lezat dengan kentang, fillet ayam, dan berbagai sayuran dalam kuah kental. Sangat nyaman untuk memasak di tungku besar. Taruh semua bahan secara berlapis-lapis, isi dengan saus krim asam dan biarkan di atas kompor selama kurang lebih 45 menit. Selama waktu ini, kentang akan menjadi lunak, dagingnya empuk, dan sayuran akan jenuh dengan jus dan aroma masing-masing. Anda bisa memasak rebusan brokoli dengan ayam di atas kompor atau di oven, lakukan sesuka Anda.

Daging ayam brokoli ragout
Daging ayam brokoli ragout

Penting untuk tidak menambahkan kembang kol dan brokoli ke dalam rebusan bersamaan dengan bahan lainnya. Jenis kubis yang lembut ini dimasak dengan cukup cepat, jadi Anda tidak boleh terlalu lama memasaknya, mereka bisa berubah menjadi bubur.

  • Waktu memasak: 60 menit
  • Porsi: 4

Bahan untuk Rebusan Brokoli Ayam

  • 500 g fillet ayam;
  • 250 g brokoli;
  • 300 g kentang;
  • 60 g bawang bombay;
  • 3 siung bawang putih;
  • 200 g wortel;
  • 200 g kubis putih;
  • 150 g kembang kol;
  • 100 g paprika;
  • 120 ml krim asam;
  • 20 g tepung terigu;
  • minyak sayur untuk menggoreng, garam, lada hitam, daun salam, paprika.

Memasak rebusan brokoli dengan ayam

Untuk membuat rebusan ini, Anda membutuhkan pemanggang atau panci yang lebar dan beratnya rendah. Tuang 2 sendok makan minyak sayur olahan ke dalamnya. Kemudian masukkan kentang yang sudah dikupas, potong dadu besar.

Masukkan kentang cincang ke dalam minyak panas
Masukkan kentang cincang ke dalam minyak panas

Iris kubis putih menjadi irisan tipis, tambahkan ke dalam wajan. Semakin tipis kubis diiris, semakin bagus, karena dari semua bahan rebusannya, butuh waktu paling lama untuk matang.

Tambahkan kubis parut
Tambahkan kubis parut

Panaskan satu sendok makan minyak sayur dalam wajan, wortel cincang goreng, bawang bombay cincang halus dan siung bawang putih yang dihancurkan selama 6 menit. Tambahkan sayuran goreng ke kentang dan kubis.

Tambahkan wortel goreng, bawang bombay dan bawang putih
Tambahkan wortel goreng, bawang bombay dan bawang putih

Potong fillet ayam menjadi kubus kecil atau strip panjang melintasi serat. Goreng selama 3-4 menit dalam wajan setelah wortel dan bawang bombay, oleskan lapisan daging ayam pada sayuran. Anda dapat menggunakan paha ayam tanpa tulang dan tanpa kulit sebagai pengganti fillet dada.

Tambahkan fillet ayam goreng
Tambahkan fillet ayam goreng

Dalam mangkuk, campur dengan whisk atau garpu krim asam lemak, tepung terigu, garam secukupnya (7-8 g garam halus biasanya dimasukkan ke dalam jumlah bahan ini) dan 100 ml air dingin atau kaldu ayam. Saat campuran sudah homogen, tanpa gumpalan, tuangkan ke dalam loyang. Kami meletakkan di atas kompor, tutup rapat, setelah mendidih, kecilkan api, masak selama 25 menit.

Tuang saus krim asam
Tuang saus krim asam

Saat kentang dan daging direbus, siapkan sisa sayurannya. Potong satu buah paprika manis menjadi cincin tebal. Kami membongkar brokoli dan kembang kol menjadi perbungaan kecil.

Taruh merica, brokoli, dan kembang kol di atas ayam.

Sebarkan lada, brokoli, dan kembang kol
Sebarkan lada, brokoli, dan kembang kol

Tambahkan sedikit garam, lada hitam yang baru digiling, paprika tumbuk, dan dua lembar daun salam. Tutup anglo dengan penutup lagi.

Tambahkan bumbu halus, garam dan daun salam
Tambahkan bumbu halus, garam dan daun salam

Masak dengan api kecil selama sekitar 20 menit. Tidak perlu mengaduk bahan, karena sayuran empuk di atasnya bisa hancur.

Memasak rebusan brokoli dengan ayam di atas api kecil
Memasak rebusan brokoli dengan ayam di atas api kecil

Sajikan rebusan brokoli panas dengan ayam di atas meja, taburi bumbu segar dan merica bubuk secukupnya.

Daging ayam brokoli ragout
Daging ayam brokoli ragout

Rebusan brokoli dengan ayam sudah siap. Selamat makan!

Direkomendasikan: