Ayam Stroganoff Dengan Daun Bawang, Nasi, Brokoli, Dan Kembang Kol. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Daftar Isi:

Ayam Stroganoff Dengan Daun Bawang, Nasi, Brokoli, Dan Kembang Kol. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Ayam Stroganoff Dengan Daun Bawang, Nasi, Brokoli, Dan Kembang Kol. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Video: Ayam Stroganoff Dengan Daun Bawang, Nasi, Brokoli, Dan Kembang Kol. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Video: Ayam Stroganoff Dengan Daun Bawang, Nasi, Brokoli, Dan Kembang Kol. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Video: CARA MEMBUAT AYAM CAH JAMUR inspirasi Solaria #61 2024, Maret
Anonim

Membuat makan siang yang sehat: ayam stroganoff dengan daun bawang, dan hiasi dengan nasi putih rapuh dengan brokoli kukus dan kembang kol. Hidangan tiga kali lipat panas ini tidak hanya memuaskan, tetapi juga sangat menyehatkan. Ada banyak resep untuk memasak daging "Stroganov style", terkadang nama "Bef-Stroganov" ditemukan. Dulunya terbuat dari daging sapi yang dicincang halus dan disiram dengan saus krim asam, namun seiring berjalannya waktu, banyak variasi muncul pada tema sup daging yang populer ini, bahkan berbahan dasar ayam.

Ayam stroganoff dengan daun bawang, nasi, brokoli, dan kembang kol
Ayam stroganoff dengan daun bawang, nasi, brokoli, dan kembang kol
  • Waktu memasak: 45 menit
  • Porsi: 3

Bahan untuk Chicken Stroganoff dengan Daun Bawang, Nasi, Brokoli dan Kembang Kol

Untuk rebusan:

  • 400 g dada ayam;
  • 150 g daun bawang;
  • 150 g paprika;
  • 150 g wortel;
  • 1 cabai;
  • 3 siung bawang putih;
  • 150 ml krim asam;
  • 15 g tepung terigu premium;
  • 25 ml minyak zaitun;
  • garam, merica bubuk.

Untuk hiasan:

  • 180 g nasi putih;
  • 20 g mentega;
  • 200 g kembang kol;
  • 200 g brokoli

Cara menyiapkan stroganoff ayam dengan daun bawang, nasi, brokoli, dan kembang kol

Kami mengambil dada ayam besar, membuang kulitnya, memotong tulangnya. Kami memotong fillet menjadi piring setebal sekitar satu sentimeter. Tempatkan di antara dua lembar cling film dan pukul sedikit. Kemudian kami memotong menjadi strip dengan lebar setengah sentimeter melintasi serat.

Panaskan minyak zaitun olahan dalam wajan, goreng ayam hingga berwarna cokelat keemasan (sekitar 5 menit).

Goreng fillet ayam
Goreng fillet ayam

Potong bagian tipis daun bawang menjadi cincin. Kami menghancurkan siung bawang putih dengan pisau. Potong cabai halus, setelah mengeluarkan biji dan partisi darinya.

Pindahkan daging ke samping, masukkan siung bawang putih ke dalam wajan terlebih dahulu, dan setelah 1-2 menit - daun bawang. Goreng bawang bombay selama 3-4 menit.

Goreng daun bawang, cabai dan bawang putih dengan fillet ayam
Goreng daun bawang, cabai dan bawang putih dengan fillet ayam

Tambahkan wortel cincang halus ke dalam ayam; untuk mempercepat proses memasak, Anda bisa memarutnya di atas parutan kasar.

Tambahkan wortel parut untuk menggoreng
Tambahkan wortel parut untuk menggoreng

Paprika manis akan memberi aroma ragout: bersihkan dari bijinya, potong daging buah menjadi kubus kecil, tambahkan sisa bahan. Masak sayuran dengan ayam di atas api besar tanpa penutup selama 7 menit.

Tambahkan paprika cincang ke dalam wajan. Goreng selama 7 menit lagi
Tambahkan paprika cincang ke dalam wajan. Goreng selama 7 menit lagi

Kami mengukur tepung terigu, menggilingnya dengan krim asam sampai diperoleh campuran homogen tanpa gumpalan, jika perlu, tambahkan sedikit air dingin. Tuang saus krim asam ke dalam penggorengan, didihkan.

Ngomong-ngomong, tepung terigu bisa diganti dengan maizena jika ingin membuat makanan bebas gluten.

Memasak krim asam dan saus tepung
Memasak krim asam dan saus tepung

Masak rebusan dengan api kecil tanpa penutup selama 8 menit, garam secukupnya dan bumbui dengan lada hitam yang baru digiling.

Memasak rebusan dengan api kecil
Memasak rebusan dengan api kecil

Saat daging direbus, masak nasi dan masak sayuran.

Jadi, kami membongkar brokoli dan kembang kol menjadi perbungaan kecil. Masak selama beberapa 10 menit, kali ini cukup untuk perbungaan kecil. Taburi dengan sedikit garam.

Kukus brokoli dan kembang kol
Kukus brokoli dan kembang kol

Pastikan untuk membilas beras dengan air dingin beberapa kali hingga air menjadi jernih. Kemudian tuangkan 200 ml air ke dalam panci kecil, masukkan mentega dan garam 4 g. Tuang sereal, setelah mendidih, masak dengan api kecil selama 15 menit.

Rebus nasi
Rebus nasi

Letakkan selapis nasi di atas piring, di atas stroganoff daging ayam, lalu brokoli dan kembang kol. Taburi semuanya dengan onion ring dan sajikan segera.

Menempatkan stroganoff ayam dengan daun bawang dan nasi dengan sayuran di atas piring
Menempatkan stroganoff ayam dengan daun bawang dan nasi dengan sayuran di atas piring

Ayam stroganoff dengan daun bawang, nasi, brokoli dan kembang kol sudah siap. Selamat makan!

Direkomendasikan: