Daftar Isi:
Video: Ayam Panggang Dengan Garam. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto
2024 Pengarang: Ava Durham | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 00:26
Ayam panggang garam adalah resep sederhana untuk ayam berair dengan kulit keemasan yang renyah. Ayam asin ternyata luar biasa enak, dagingnya lepas begitu saja dari tulang, hampir tidak repot memasak. Ambil garam yang paling murah untuk resep ini, sebaiknya yang berukuran besar, hanya diperlukan sebagai alat bantu dan setelah dimasak akan masuk ke tempat sampah.
Waktu pemasakan ayam dengan garam diindikasikan untuk ayam dengan berat sekitar dua kilogram, panggang ayam ringan selama 50 menit.
- Waktu memasak: 1 jam 15 menit (ditambah waktu persiapan)
- Porsi: 6
Bahan untuk memanggang ayam dengan garam
- 1 ekor ayam seberat 2 kg;
- 50 g mentega;
- 15 ml minyak zaitun;
- 5 siung bawang putih;
- 2 buah cabai rawit
- 1 bawang;
- 2 lembar daun salam;
- 1 sendok teh biji ketumbar;
- 1 sendok teh biji-biji mustar;
- 1 sendok teh jinten;
- 1 sendok teh fenugreek;
- 1 sendok teh kari;
- 15 ml cuka balsamic;
- 15 g moster Dijon;
- 5 g gula pasir;
- 10 g garam laut kasar;
- 1 kg garam meja kasar.
Metode memasak ayam panggang garam
Tuang fenugreek, ketumbar, moster dalam biji-bijian dan jintan ke dalam wajan yang sangat panas. Kami memanaskan bijinya, mengocoknya setiap saat agar digoreng secara merata. Saat mustard mulai berbunyi klik, angkat wajan dari kompor.
Kami menuangkan benih ke dalam lesung, memecahkan lavrushka dengan halus, menggilingnya untuk membuat bubuk yang harum.
Tuang garam laut kasar ke dalam lumpang, tambahkan dua cabai merah cincang halus dan bawang putih cincang. Haluskan bawang putih dan merica dengan garam sampai menjadi bubur kental.
Campur biji yang telah dihancurkan dengan bawang putih dan merica yang dihancurkan, tambahkan sedikit gula pasir. Gula dan mentega secukupnya akan memberi warna emas pada ayam.
Masukkan mentega lembut ke dalam mangkuk, tambahkan mustard Dijon dan cuka balsamic.
Kami mengambil bangkai ayam, mencucinya dengan air dingin, memotong semua kelebihannya (lemak, potongan kulit, ekor). Tepuk-tepuk kulit dengan handuk kertas: harus kering!
Angkat tepi kulit, masukkan tangan Anda ke dalamnya, pisahkan dengan hati-hati dari payudara dan pinggul. Kami mendistribusikan bumbunya secara merata antara kulit dan daging, juga tidak lupa menggosok bangkai dengan bumbunya dari dalam.
Masukkan sisa buah merica dan kepala bawang bombay, potong menjadi empat bagian, ke dalam bangkai. Kami mengikat kaki dengan erat dengan tali, menyelipkan sayap di bawah punggung.
Letakkan perkamen makanan yang dilipat menjadi dua di loyang kecil. Tuang garam meja kasar di atasnya.
Kami memanaskan oven hingga suhu 185 derajat Celcius. Saat oven dipanaskan sampai suhu yang diinginkan, letakkan bangkai di atas alas garam dan kirim loyang ke oven. Ayam sebaiknya tidak diletakkan di atas garam terlebih dahulu, karena daging yang lembap akan melelehkan garam, sehingga terjadi genangan.
Kami memanggang ayam dengan berat sekitar dua kilogram selama lebih dari satu jam. Kami mengeluarkannya dari oven, segera keluarkan dari bantal garam. Sajikan di meja saat panas terik.
Meski jumlah garamnya tampak sangat besar, dalam hal ini hanya menguntungkan. Garam akan matang, menyerap cairan, menjadi keras seperti batu dan melindungi punggung burung agar tidak terbakar.
Ayam yang dipanggang dengan garam sudah siap. Selamat makan!
Direkomendasikan:
Ayam Juicy Panggang Utuh. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Ayam panggang oven utuh dengan kulit emas dan renyah, direndam dalam minyak aromatik dengan rosemary dan thyme - ide bagus untuk makan siang hari Minggu atau pesta meriah
Goulash Ayam Dengan Sayuran Panggang Dan Sosis. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Dari makanan biasa dan membosankan seperti ayam dan kentang, Anda bisa membuat karya kuliner yang nyata jika Anda menunjukkan imajinasi dan sedikit bekerja. Kami menyajikan gulai ayam dengan sayuran panggang dan sosis untuk Anda perhatikan
Ayam Panggang Oven Dengan Kentang. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Ayam panggang oven dengan kentang di lengan pemanggang. Ini adalah resep yang sangat sederhana dan cepat: yang perlu Anda lakukan hanyalah mencampur makanan, membungkusnya dengan selongsong, dan mengirimkannya ke oven. Ini akan memakan waktu kurang dari satu jam untuk menyiapkan makan malam atau makan siang yang lezat. Dagingnya ternyata empuk dan juicy, apalagi dimasak bersamaan
Panggang Dengan Labu. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto Babi Panggang Dengan Labu
Labu yang dimasak dengan daging mendapatkan rasa baru, spesial, dan bukan labu. Tetapi lebih baik mencobanya sekali daripada membacanya ratusan kali
Potongan Daging Ayam Dengan Jahe Dan Cabai - Panggang Oriental. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Potongan daging ayam tidak harus membosankan dan membosankan. Tentu saja, akan membutuhkan lebih banyak waktu untuk memasak irisan daging ini, tetapi Anda dapat menyenangkan orang yang Anda cintai dengan sesuatu yang baru, enak, dan, terlebih lagi, sangat murah