Daftar Isi:
Video: Perut Babi Di Oven. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto
2024 Pengarang: Ava Durham | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 00:26
Sandung lamur babi dalam oven adalah hidangan yang sangat lezat dari bagian babi yang tidak mahal. Di resep kali ini, saya akan kasih tahu cara memasak perut babi dalam oven agar dagingnya empuk, gurih, dengan kerak yang renyah. Anda akan membutuhkan bir yang harus Anda gunakan untuk memasak daging, gelap atau terang, putuskan sendiri dan pilih sesuai selera Anda. Daging babi dalam bir dimasak di seluruh Eropa: di Jerman, Republik Ceko, Slovakia, di mana-mana terdapat resep lezat untuk memasak daging dengan bir. Butuh waktu untuk menyiapkan hidangan, tetapi tidak ada masalah khusus: saat daging sudah matang, pindahkan ke wajan dan panggang, itulah proses yang sederhana.
- Waktu memasak: 2 jam
- Porsi: 4
Bahan oven untuk perut babi
- 1kg perut babi tanpa tulang;
- 220 g wortel;
- 3-4 siung bawang putih;
- 220 g bawang;
- 1 cabai;
- 5 g kunyit;
- 2 liter bir;
- 3 lembar daun salam;
- 10 g bumbu pedas kering;
- 15 g gula;
- 15 g mustard meja;
- 15 g cuka balsamic;
- 15 g garam;
- minyak sayur.
Memasak perut babi di oven
Kami memotong daging babi - potong sepotong brisket menjadi beberapa bagian besar, sehingga lebih nyaman untuk memasak dan menggeser daging babi. Waktu yang dibutuhkan untuk memasak sepotong kecil lebih sedikit daripada jika Anda memasak satu brisket yang tebal dan besar. Jadi, kami memotong daging babi menjadi potongan-potongan 20x20 sentimeter, tebal 5-6 sentimeter.
Masukkan setengah bagian wortel dan bawang bombay, potong-potong, dan semua bawang putih ke dalam panci dengan ukuran yang sesuai. Bawang bombay bisa ditambahkan langsung dengan sekamnya, tinggal dicuci dulu. Tekan bawang putih dengan pisau agar lebih mengeluarkan aromanya selama proses memasak.
Tambahkan bumbu ke dalam wajan: cabai panas, daun salam, dan bumbu kering. Seledri kering, akar peterseli, dan daun bawang kering cocok untuk daging babi.
Kami memasukkan daging ke dalam panci. Saya tidak menganjurkan menggunakan wadah yang sangat besar untuk resep ini, karena Anda harus menghabiskan banyak bir agar babi "tenggelam" di dalamnya sepenuhnya.
Kocok bir untuk mengeluarkan karbondioksida, biarkan dalam wadah terbuka selama 10-15 menit, lalu tuangkan ke atas daging agar cairannya menutupinya. Jika tidak ada cukup bir, maka tidak ada hal buruk yang akan terjadi, tambahkan air dingin.
Setelah bir, tambahkan garam meja tanpa aditif dan satu sendok teh kunyit bubuk.
Masak sekitar 1,5 jam dengan api sedang, tutup.
Lalu kami angkat wajan dari api, keluarkan dagingnya, keluarkan wortel. Saring kaldu melalui saringan.
Dalam wajan, segera masukkan sisa wortel dan bawang bombay, tambahkan wortel dari kaldu, taruh brisket di atas sayuran.
Campur glasir kecokelatan - cuka balsamic, gula pasir, mustard meja, dan sedikit garam halus. Tutupi brisket dengan glasir, tambahkan beberapa sendok makan kaldu yang sudah disaring ke dalam wajan.
Kami masukkan ke dalam oven dengan panas 230 derajat selama 15-20 menit, panggang sampai berwarna cokelat keemasan.
Kami menyajikan sandung lamur babi, dimasak dalam oven, ke meja panas, panas, dan panas. Untuk lauk, kami membuat kentang tumbuk lembut dengan kacang hijau rebus, dan jangan lupakan secangkir bir dingin!
Perut babi sudah siap di oven. Selamat makan!
Direkomendasikan:
Perut Babi Gaya Cina Dalam Wajan Dengan Bawang. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Perut babi gaya Cina dalam wajan dengan bawang matang dalam waktu kurang dari setengah jam. Dagingnya dibuat dengan saus karamel asam manis, dan glasirnya berkilau nikmat
Perut Babi Rebus Dengan Kulit Bawang. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Perut babi yang direbus dalam kulit bawang bombai dengan lada dan kunyit adalah cara mudah untuk menyiapkan dan menyimpan lemak babi di lemari es. Anda tidak memerlukan asap cair, penguat rasa kimiawi, atau perasa lain untuk membuatnya enak
Perut Babi Gaya Pedesaan Dengan Soba Dalam Panci. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Perut babi bergaya pedesaan dengan soba dalam panci - daging empuk, bubur soba yang rapuh, dan chanterelles yang lezat, sungguh hidangan pedesaan tanpa jamur. Sedikit bumbu, beberapa akar, tomat, ini sebenarnya semua produk yang Anda butuhkan untuk memasak hidangan sederhana ini di dalam oven
Perut Babi Dengan Kubis Rebus Dan Jamur. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Perut babi dengan kubis rebus dan jamur - kedua yang lezat dengan sayuran dan jamur. Perut babi (podkrevina) - dia adalah perut babi atau daging panggang, ini adalah nama bagian dari peritoneum babi, yang terdiri dari lapisan lemak dan daging. Resep dengan foto perut babi dengan kubis dan jamur rebus - dalam publikasi
Lemak Babi Buatan Sendiri Yang Lezat Terbuat Dari Perut Babi. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Resep daging babi asap buatan sendiri yang lezat adalah sandung lamur babi asin, yang lebih mudah dimasak di rumah. Proses persiapan memakan waktu beberapa menit, setelah itu Anda harus menunggu