Daftar Isi:
Video: Sup Kubis Dari Kubis Segar. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto
2024 Pengarang: Ava Durham | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 00:26
Sup kubis segar adalah hidangan tradisional masakan Slavia. Sup sederhana dan sehat ini dapat dimasak dalam panci besar untuk seluruh keluarga selama beberapa hari sebelumnya, karena hanya akan terasa lebih enak keesokan harinya! Basisnya bisa kaldu apa saja - kaldu sapi, ayam atau domba, di sini, seperti yang mereka katakan, rasa dan warnanya. Ada saus tepung dalam resep sup kubis, yang membuat hidangan panas utama masakan Rusia ini semakin memuaskan.
Sup kubis adalah hidangan multikomponen, harus mencakup kubis, kentang, berbagai akar, saus asam (dalam kasus kami, saus krim asam) dan, jika diinginkan, daging. Namun, Anda juga bisa memasak sup kubis tanpa lemak atau "kosong" menurut resep ini, mengganti kaldu sapi dengan kaldu jamur atau sayuran, dan krim asam dengan krim kedelai. Anda mendapatkan sup kubis vegetarian versi modern.
- Waktu memasak: 1 jam.
- Porsi Per Kontainer: 6.
Bahan untuk membuat sup kubis
- 2 liter kaldu sapi;
- 350 g kubis putih segar;
- 300 g kentang;
- 250 g wortel;
- 100 g bawang bombay;
- 80 g seledri;
- 1 cabai;
- 3 siung bawang putih;
- 15 g tepung terigu;
- 60 g krim asam;
- 15 ml minyak sayur;
- 10 g mentega
Metode menyiapkan sup kubis dari kubis segar
Tuang minyak sayur ke dalam panci, tambahkan sedikit mentega. Setelah mentega meleleh, tambahkan siung bawang putih yang telah dihancurkan dan cabai merah yang telah dicincang halus. Goreng selama beberapa detik, tambahkan bawang bombay cincang, tumis hingga transparan.
Kemudian masukkan wortel yang dipotong tipis-tipis ke dalam panci, masak dalam minyak selama 4 menit.
Sekarang tambahkan seledri potong dadu. Bawang bombay, wortel, dan seledri adalah rangkaian akar klasik yang digoreng untuk memberikan aroma yang menggugah selera pada sup dan kaldu.
Kami mencuci kentang, mengupas kulitnya, mencuci lagi dan memotong menjadi kubus kecil. Jika kentang adalah varietas mendidih, maka kentang harus dipotong menjadi kubus yang lebih besar.
Tambahkan kentang ke dalam tumis sayuran.
Potong kepala kubis menjadi empat bagian, potong batangnya. Potong seperempat kubis menjadi irisan tipis, tambahkan sisa bahan.
Tuang sayuran dengan kaldu sapi (sisakan 50 ml, lihat di bawah), tambahkan garam secukupnya, nyalakan api, didihkan. Masak dengan api sedang selama 35-40 menit. Sup ini terasa lebih enak jika sayuran direbus dengan baik.
Kami membuat apa yang disebut saus kapur - tepung, yang akan memberi sup warna cerah dan tekstur lembut.
Sisa kaldu (50 ml) dicampur dengan tepung terigu premium dan krim asam segar. 5 menit sebelum memasak, tuangkan campuran ke dalam wajan dengan aliran tipis. Krim asam dibutuhkan sangat segar, dan tidak perlu direbus dalam waktu lama agar tidak terkelupas.
Angkat wajan dari api, bumbui dengan lada hitam dan bumbu apa pun yang Anda sukai. Tutup dengan penutup, tutup dengan handuk, biarkan selama 20-30 menit, agar sup kubis meresap.
Tuang ke dalam mangkuk besar, taburi dengan merica dan bumbu yang baru digiling. Sup kubis segar segera disajikan dengan sepotong roti gandum hitam. Selamat makan!
Direkomendasikan:
Sup Kubis Tanpa Lemak Dari Asinan Kubis. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Sup kubis tanpa lemak cocok untuk menu vegetarian, karena tidak mengandung produk hewani. Sup kubisnya luar biasa lezat, sauerkraut harus disiapkan dengan benar
Sup Kubis Segar Dengan Lobak Dan Tomat. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Sup kubis segar dengan lobak dan tomat adalah resep sup kubis asli, yang dasarnya saya temukan di World Wide Web dan saya bawa sedikit ke dalamnya. Tampaknya semuanya seperti biasa, tetapi ada semangat
Sup Kubis Tanpa Lemak Dengan Labu. Sup Vegetarian Ringan. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Sup kubis tanpa lemak dengan labu adalah hidangan panas pertama untuk ibu rumah tangga hemat, yang di keranjangnya terdapat banyak sayuran yang disimpan untuk musim dingin. Jadi, jika Anda memiliki labu, kubis, dan zucchini, saya sarankan Anda memasak sup vegetarian ringan untuk makan siang
Sup Kubis Hijau Untuk Musim Dingin - Saus Sup Dengan Bayam Dan Seledri. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Kuah bayam dan seledri sangat berguna di musim dingin. Memiliki kaldu ayam atau sapi yang sudah jadi di lemari es, yang Anda butuhkan untuk membuat sup yang lezat adalah merebus beberapa kentang di dalamnya dan menambahkan toples sup kubis hijau, disiapkan untuk digunakan di masa mendatang, yang perlu Anda lakukan hanyalah membumbui dengan krim asam dan sajikan
Sup Kubis Segar Dengan Ayam Dan Selada. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Sup kubis segar dengan ayam dan selada - untuk makan siang pondok musim panas. Penting untuk tidak membuat sayuran terlalu matang, mereka harus ditambahkan di akhir pemasakan, saat sayuran utama lunak