Sup Nasi Dengan Dada Ayam Dan Daun Bawang. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Daftar Isi:

Sup Nasi Dengan Dada Ayam Dan Daun Bawang. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Sup Nasi Dengan Dada Ayam Dan Daun Bawang. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Anonim

Sup nasi dengan dada ayam dan daun bawang adalah resep hidangan pertama bagi mereka yang tidak suka sup kubis. Ini akan berhasil diganti dengan daun bawang dan itu akan menjadi sangat enak. Putriku sangat tidak menyukai kubis dalam segala bentuknya, bahkan borscht harus dimasak tanpa "bahan utama". Namun, dalam hidangan pertama apa pun, selain daging dan kentang, Anda ingin melihat lebih banyak sayuran, dalam hal ini daun bawang dan zucchini datang untuk menyelamatkan.

Sup nasi dengan dada ayam dan daun bawang
Sup nasi dengan dada ayam dan daun bawang

Resep ini juga cocok untuk menu diet. Praktis tidak ada lemak di dalamnya, dan kaldu ayam serta nasi adalah makanan favorit semua ahli gizi. Semangkuk sup nasi panas dengan dada ayam dan daun bawang adalah obat sungguhan untuk perut yang diganggu oleh salad liburan dan makanan berlemak.

  • Waktu memasak: 1 jam 20 menit
  • Porsi: 6

Bahan untuk Sup Nasi dengan Dada Ayam dan Daun Bawang

Untuk kaldu:

  • 500 g fillet dada ayam;
  • 110 g wortel;
  • 70 g bawang;
  • 2-3 siung bawang putih;
  • 50 g peterseli;
  • 3 lembar daun salam;
  • 6 kacang lada hitam;
  • garam.

Untuk sup:

  • 120 g nasi setengah matang;
  • 80 g daun bawang;
  • 150 g wortel;
  • 100 g bawang bombay;
  • 150 g kentang;
  • 15 ml minyak zaitun.

Cara membuat sop nasi dengan dada ayam dan daun bawang

Ayo siapkan bahan untuk kaldu diet fillet ayam. Kami membersihkan wortel, mencucinya, memotongnya menjadi batangan besar atau membiarkannya utuh (jika umbinya tidak besar). Potong kepala bawang bersama kulitnya menjadi 2-4 bagian. Sedikit kulit bawang tidak akan sakit: kaldu berwarna cokelat keemasan. Kami menghancurkan siung bawang putih dengan pisau, buang kulitnya. Bilas daun salam dengan air mendidih, biarkan merica hitam utuh.

Kupas dan potong sayuran untuk kaldu
Kupas dan potong sayuran untuk kaldu

Tambahkan fillet ayam tanpa tulang dan kulit ke bumbu dan sayuran. Pastikan untuk mencuci daging dengan air dingin yang mengalir, potong fillet menjadi dua bagian, potongan kecil daging akan lebih cepat matang.

Menyiapkan fillet ayam
Menyiapkan fillet ayam

Tuang 1,5 liter air dingin ke dalam panci, tambahkan sekitar 8 g garam meja. Kami meletakkan wajan di atas kompor, didihkan dengan api sedang, angkat skala dengan sendok berlubang. Kami mengurangi gas seminimal mungkin, masak selama 30-40 menit. Kami meninggalkan dada ayam yang sudah jadi dalam kaldu panas selama 15 menit, lalu kami mengeluarkan dagingnya, dan menyaring cairannya melalui saringan.

Kami memasukkan bahan ke dalam panci, mengisi dengan air, garam dan memasukkan kaldu untuk dimasak
Kami memasukkan bahan ke dalam panci, mengisi dengan air, garam dan memasukkan kaldu untuk dimasak

Untuk sup, potong wortel menjadi irisan kecil, cincang halus bawang bombay. Tumis sayuran dalam minyak zaitun olahan selama 10 menit.

Potong dan tumis bawang bombay dan wortel
Potong dan tumis bawang bombay dan wortel

Sobek bagian tipis batang bawang perai dengan cincin tipis. Potong kentang menjadi kubus kecil.

Potong daun bawang dan kentang
Potong daun bawang dan kentang

Masukkan sayuran tumis ke dalam panci sup, tambahkan daun bawang dan kentang.

Masukkan sayuran tumis, kentang, dan daun bawang ke dalam panci
Masukkan sayuran tumis, kentang, dan daun bawang ke dalam panci

Isi bahan dengan kaldu ayam yang sudah disaring, masak dengan api kecil selama 20 menit.

Tuang sayuran dengan kaldu ayam yang sudah dimasak dan masak dengan api kecil
Tuang sayuran dengan kaldu ayam yang sudah dimasak dan masak dengan api kecil

Masak nasi setengah matang secara terpisah. Pertama, isi sereal dengan air dingin, bilas beberapa kali hingga airnya benar-benar transparan. Tuang 200 ml air ke dalam panci, tambahkan beras yang sudah dicuci. Setelah mendidih tutup rapat-rapat, masak dengan api kecil selama 15 menit.

Rebus nasi
Rebus nasi

Tambahkan nasi ke dalam panci bila sayuran sudah empuk. Garam secukupnya atau tambahkan kaldu kubus.

Saat sayuran sudah matang, tambahkan nasi ke dalam wajan
Saat sayuran sudah matang, tambahkan nasi ke dalam wajan

Sajikan sup nasi panas dengan dada ayam dan daun bawang. Potong fillet ayam menjadi irisan tipis, taruh satu porsi daging di tiap piring.

Kami menyajikan sup nasi dengan dada ayam dan daun bawang di piring
Kami menyajikan sup nasi dengan dada ayam dan daun bawang di piring

Sup nasi dengan dada ayam dan daun bawang sudah siap. Selamat makan!

Direkomendasikan: